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在阿梵达医学中的六味食物，其隶属的范畴与我们平日所摄食的口味认定略有不同，举例来说：甜味食物不但包含了醣分食物，如米、面、糕点等，亦包括了肉类、奶油及乳制品等，请看下表，来让大家更一目了然你所品尝的每一类食物在阿梵达医学中究竟是属于哪一类的 味 别及富含五大元素中的哪些元素：
食物的味别
食物的内容
五大元素含量
甜味
谷类、肉类、奶类、砂糖、蜂蜜、奶油、成熟的水果等
土、水
酸味
酸奶、起司、醋、柠檬等偏酸的水果等
土、火
咸味
盐巴、腌渍品、酱油等
水、火
辣味
辣性香料，如姜、大蒜、胡椒等
火、空气
苦味
黄绿色蔬菜，如菠菜、高丽菜等
空气、气层
涩味
绿茶、红茶（不加牛奶）、豆类等
空气、土
食物的味别对体质类型与情绪表现的影响
在了解每一味别的食物范畴，及每味食物所蕴含的元素后，我们可推敲出每味食物对阿梵达医学所指出的三大体质，其作用及对情绪与情感的影响，解析如下表：
食物的味别
对体质的影响
对情绪／情感的影响
甜味
能促进体内的同化（合成）作用，改善口渴现象，而导致体质易趋向kapha（卡发）型。
显得安定沉稳、情感加温并具提神作用，但体内滞留过多甜味成分时，易变得依赖。
酸味
能加强体内的同化（合成）作用及促进食欲、消化力，使体质易趋向kapha（卡发）及pitta（批他）型的特性。
有时虽冲劲十足，但也懂得择善固执，如体内滞留过多酸味成分时，脾气易显暴躁、十分顽固。
咸味
能加强体内的同化（合成）作用及消化机能，和增进人体内的体液，使体质转为kapha（卡发）及pitta（批他）型。
会增加行动力及坚韧性，但体内滞留过多咸味成分时，会顽固不堪、容易生气。
辣味
能加强体内的分化（分解）作用及增强消化力和人体新陈代谢速率使体质转变为vata（麻他）及pitta（批他）型。
增进分析力及行动力，但体内滞留过多辣味成分时，会缺乏耐力。
苦味
能加强体内的分化（分解）作用，及提高人体的免疫力使体质易为vata（麻他）型。
增进创意及想象力，但体内滞留过多苦味成分时，易情绪不稳定。
涩味
能加强体内的分化（分解）作用，提高血管收缩力，使体质倾向vata（麻他）型。
激发想象力显得活泼，但体内滞留过多涩味成分时，易紧张不安。
因此，我们日常所摄食的六味食物其多寡，已悄然改变我们原有的体质，影响我们的情绪，也潜移默化了我们与生俱来的情感特性，所以适合个人的 饮食 方，不但是人们健康的推手，更是调和我们情感的对味食方。
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